Gåsmiddag 13 och 14 november
895 kr/person
Att börja med:
Halstrad pilgrimsmussla med blomkålskräm, dillmarinerad äpple & gurka
Dryckesrekommendation: Mousserande vin 95 kr/glas
Därefter:
Svartsoppa med äpple- och terrin på gåslever samt portvinsbräserad krås
Dryckesrekommendation: Sherry 80 kr/glas
Alternativt
Skaldjurssoppa på Vätterkräfta med laxrom, pocherat ägg samt prästostflarn
Fortsättning:
Knaperstekt bröst av skånegås med klassisk gåsasås, smörstekt brysselkål, äppelkompott, rödkål med sviskon. samt potatiskrokett med persilja- och lagrad grevé
Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone 140 kr/glas
Cabernet Sauvignon 165 kr/glas
Avslutning:
Hemmas version på skånsk äppelkaka med vaniljsås
Kaffe
Dryckesrekommendation: Dessertvin 90 kr/glas