Á la carte – sommar 2025
För sällskap på fler än 8 personer finns en separat sällskapsmeny. Hör av er så mailar vi er den.
Förrätter
Biff Tartar & senapscréme & Wrångebäckost
225 kr
Nymalen svensk ryggbiff, rödbetor, kapris, rå äggula, krispig lök
Arancini
185 kr
Vegetarisk friterad risottoboll med kantareller, parmesancréme,
rostad tomat, friterad purjolök
Pocherad svartrot& smörstekta kantareller & Lagrad svecia
190 kr
Vinpocherad svartrot med smak av sparris, smörstekta kantareller, citruscréme
Gratinerad med lagrad svecia samt serveras på toast av surdeg
Löjromstoast
255 kr
Löjrom från finska Bottenviken, vispad cremefraiche med brynt smör, rödlök & gräslök, smörstekt toast av surdeg
Klassisk Skagen & löjrom
225 kr
Tore Wretmans klassiska Skagen med majonnäs, dill, pepparrot
serveras på grillat surdegsbröd från HeddaGretas
Varmrätter – kött
Lamm & murklor & örtaioli & potatiskrokett
315 kr
Rosagrillad lammrostbiff, smörstekta murklor i portvinssås, ramslökscréme, rostad grön sparris & morot med mild vitlöksolja,
Rosagrillad oxfilé & pepparsås & fondantpotatis
380 kr
Pepparstek med sås på tre peppar, dragon, fransk senap portvin och konjak, smörstekta sommarprimörer krispig purjolök
Biff Tatar & senapscréme & Wrångebäckost & pommes frites. 1/1
295 kr
Nymalen svensk ryggbiff, rödbetor, kapris, rå äggula, krispig lök
Marmorerad svensk biff & kryddgrönt smör & potatisgratäng
365 kr
Rosagrillad biff 250 gram, kryddgrönt smör, portvinssky, haricotsverts, rostade småtomater samt potatisgratäng
Varmrätter – fisk/vegetariskt
Svensk rödingfilé & dillhollandaise & sparris
375 kr
Röding från norra Sverige, smörhalstras, laxrom samt grön sparris och äpple, Dillglaserad färskpotatis
Halstrad tonfisk & citrusrisotto
305 kr
Tonfisken halstras till en rå kärna, avorisris med citrus- och grönsaksbuljong, smör, parmesan, gräslökrostade småtomater vinpocherade gröna musslor, kryddgrön aioli
Pasta Linguini & skaldjur
265 kr
Linguinipasta med smörmixad blåmusselsås- och gräslök, scampi, räkor, blåmusslor, bläckfisk, rostade småtomater, parmesan
Citrusrisotto & stekt grön sparris
205 kr
Avoriris i citrus- och grönsaksbuljong, smör, parmesan, grillade småtomater, friterad purjolök
Desserter
Smörstekt kanelbulle med salt kolasås & vaniljglass
135 kr
Enkelt men ljuvligt gott, smörstekta bitar av kanelbulle, salt kolasås med smak av rosmarin samt vaniljglass och jordgubbar
Hemmas Tiramisu & småländska blåbär & blåbärsglass
135 kr
Italiensk klassiker på vårt vis, mascarpone, amaretto, fläder, biscotti, Råsockrade blåbär samt vår egen blåbärsglass
Kvällen glasskula
75 kr
Vi gör glass varje dag, fråga efter kvällens glass
Hemmas klassiska crème brulèe
125 kr
Hemmas klassiska brulèe med passionsfrukt. Råsockerglaseras.
