Á la carte – sommar 2025
För sällskap på fler än 8 personer finns en separat sällskapsmeny. Hör av er så mailar vi er den.
Förrätter
Biff Tartar & senapscréme & Wrångebäckost
225 kr
Nymalen svensk ryggbiff, rödbetor, kapris, rå äggula, krispig lök
Arancini (veg)
185 kr
Friterade risottobollar med kantareller, parmesancréme, rostad tomat,
friterad purjolök
Hummersoppa med smak av pernod & skaldjur
225 kr
Hummerskal rostas med tomat, rotsaker, stjärnanis, serveras med pilgrimsmussla, vannameiräkor samt vispad grädde
Vit sparris & dillhollandaise & laxrom
245 kr
Sparrisen fläderpocheras med vitvin- och lime, serveras på toast av surdeg,
nyvispad hollandaise med dill (går att få vegetarisk)
Löjromstoast
255 kr
Löjrom från finska Bottenviken, vispad cremefraiche med brynt smör, rödlök & gräslök, smörstekt toast av surdeg
Klassisk Skagen & löjrom
225 kr
Tore Wretmans klassiska Skagen med majonnäs, dill, pepparrot
serveras på grillat surdegsbröd från HeddaGretas
Varmrätter – kött
Rosagrillad lammrostbiff, murklor & ramslök
315 kr
Smörstekta murklor i portvinssås, ramslökscréme rostad grön sparris & morot med mild vitlöksolja, potatiskrokett
Rosagrillad oxfilé & pepparsås
360 kr
Restaurangens pepparsås, grönsaksknyte svept i lufttorkad skinka, potatisfondant
Grillad entrecote
375 kr
Kryddgröntsmör, portvinssky, haricotsverts rostade småtomater, potatisgratäng
Biff Tartar & Wrångebäcksost & pommes frites.
295 kr
Nymalen svensk ryggbiff, rödbetor, kapris, rå äggula, krispig lök, senapscremé
Varmrätter – fisk/vegetariskt
Svensk rödingfilé & dillhollandaise
350 kr
Smörhalstrad röding från norra Sverige, laxrom, grönsparris och äpple, dillglaserad färskpotatis
Moules frites
265 kr
Vindragna blåmusslor med persilja, grädde och rostad vitlök, aioli, grillat vitlöksbröd, pommes frites
Pasta Linguini & skaldjur
265 kr
Linguinipasta med smörmixad blåmusselsås- och gräslök, scampi, räkor, blåmusslor, bläckfisk, rostade småtomater, parmesan
Ugnsrostad blomkål
195 kr
Smörbakad purjolök & morot, ramslökscréme, rostad bovete
Desserter
Smörstekt kanelbulle med salt kolasås & vaniljglass
135 kr
Enkelt men ljuvligt gott, smörstekta bitar av kanelbulle, salt kolasås med smak av rosmarin samt vaniljglass och jordgubbar
Brownie & snickersglass
135 kr
hokladbrownie med ganache, chokladcréme med cointreau och halloncoulis. Hemmas vaniljglass med jordnötssmör
Parfait med vanilj & mandel, rabarber & mandelkaka
135 kr
Klassisk parfait på Hemmas vis, mandelkaka på brynt smör, rabarber pocheras i kardemumma- och stjärnanislag. Rätten toppas med rostade maraconamandlar
Kvällen glasskula
75 kr
Vi gör glass varje dag, fråga efter kvällens glass
Hemmas klassiska crème brulèe
125 kr
Hemmas klassiska brulèe med passionsfrukt. Råsockerglaseras.
