Bifftartar & Riven lagrad svecia

Jordärtskockschips, kapris, marinerade rödbetor, rå äggula, rödlök- och gräslök, pepparrot & Dijonaise

235:-

Vi rekommenderar: Waltz, Pinot Noir, Tyskland.
Pris glas: 155:- / Pris Flaska: 645:-

Kräftsoppa & pocherat ägg

Mixad soppa av rostade svenska havskräftor, grädde, konjak
samt pocherat ägg, laxrom och dillolja

195:-

Vi rekommenderar: Nathalie & Gilles Févre Chablis, Chardonnay, Frankrike
Pris glas: 175:- / Pris Flaska: 750:-

Arancini & Skaldjur

Klassisk risotto med parmesan, smör, citrus, krabba, räkor samt kräftor
Formas till en boll, pankopaneras samt friteras, serveras med aioli

195:-

Klassisk Skagen & löjrom

Hemmas klassiska Skagen med handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot serveras på grillat surdegsbröd

235:-

Vi rekommenderar: Champagne Heidsieck & Co, Edition Jönköping Pinot Menuier, Pinot Noir, Chardonnay
Pris glas: 150:- / Pris Flaska: 645:-

Rödbetor & Getost (VEG)

Honungsbakade rödbetor, vispad getostcrème, picklad polkabeta, friterad grönkål och rostade valnötter

175:-

Vi rekommenderar: Sancerre Erik Louis. Sauvignon Blanc, Frankrike
Pris glas: 175:- / Pris Flaska: 750:-

Rosagrillad oxfilé & Pepparssås

Pepparsås med tre sorters peppar, haricots verts inlindad i lufttorkad skinka samt potatisfondant

395:-

Vi rekommenderar: Mas Astelia, Cabernet Sauvignon, Frankrike
Pris glas: 165:- / Pris Flaska: 695:-

Hjort & Höstsvamp

Viltsås smaksatt med enbär och konjak, pommes Anna, picklade lingon, friterad grönkål och höstsvamp

325:-

Vi rekommenderar: Chianti D.O.C.G Sangiovese, canaiolo, coliegiolo, colorino Italien, Toscana
Pris glas: 145:- / Pris Flaska: 595:-

Rosagrillad Picanha & Bearnaisesås

Marmorerad picanha 58 grader, klassisk bearnaise med hög smörsmak vitlöksrostade småtomater, rödvinssås & pommes frites

325:-

Vi rekommenderar: Dufouleur Hautes-Côtes de Nuits Rouge, Pinot Noir, Frankrike
Pris glas: 175:- / Pris Flaska: 750:-

Bifftartar & Riven lagrad svecia & pommes frites

Nymalen svensk flankstek, marinerade rödbetor, kapris, rå äggula, jordärtskockschips, pepparrot, dijonaise

295:-

Vi rekommenderar: Waltz, Pinot Noir, Tyskland
Pris glas: 155:- / Pris Flaska: 645-

Krondillspocherad rödingfilé & Vitvinssås

Med gräslök & råhyvlad fänkål och grönt äpple, dillglaserad potatis samt smörsauterad morot

385:-

Vi rekommenderar: Sancerre Erik Louis, Sauvignon Blanc, Frankrike
Pris glas: 175:- / Pris Flaska: 750:-

Pocherad torskrygg

Skummad havskräftssås, potatispuré, krondillsolja, sockerärtor och broccolini

395:-

Vi rekommenderar: Domaine de la Vinconnière, Sauvignon Blanc, Frankrike
Pris glas: 135:- / Pris Flaska: 525:-

Jordärtskocksterrin (VEG)

Bakad jordärtskocksterrin, potatiskräm, grönt äpple, äppelsmörsås, rostade hasselnötter, jordärtskockschips, stekt shiitake och ostronskivling

245:-

Vi rekommenderar: Chateau Martinolles Vieilles Vignes, Chardonnay, Frankrike
Pris glas: 145:- / Pris Flaska: 595:-

Chokladtryffel smaksatt med Baileys

60:-

Hemmas klassiska crème brûlée

105:-

Brownie & karameliserad bananglass

Ljummen chokladbrownie, hemmas karameliserade bananglass,
salt kolasås och rostad vit choklad

135:-

Kvällens glasskula

Vi gör glass varje dag fråga, efter kvällens glass

65:-