Á la carte
För sällskap på fler än 8 personer finns en separat sällskapsmeny. Hör av er så mailar vi er den.
Förrätter
Klassisk Skagen & löjrom
205 kr
Tore Wretmans klassiska Skagen med majonnäs, dill och pepparrot. Serveras på grillat surdegsbröd från Hedda Gretas
Rek.dryck: Champagne Heidsieck & Co, Edition Jönköping Pinot Menuier, Pinot Noir, Chardonnay
Glas: 150 krFlaska: 645 kr
Biff Tatar & Dijon- och limecréme
205 kr
Nymalen svensk ryggbiff, rödbetor, kapris, rå äggula, friterad purjolök, dressad machésallad
Rek.dryck: Nittnaus Selection, Pinot Noir, Österrike
Glas: 145 krFlaska: 625 kr
Arancini (veg)
175 kr
Friterade risottobollar med kantareller, parmesancrème, rostad tomat, friterad purjolök
Rek.dryck: Belvento Sireno, Syrah, cabernet sauvignon, sangiovese Italien, Toscana
Glas: 140 krFlaska: 595 kr
Hummersoppa med smak av pernod & saffran
195 kr
Hummerskal rostas med tomat, rotsaker, stjärnanis, kokas i buljong,
toppas med vispad grädde, smör och pernod
Rek.dryck: Nittnaus Selection Grüner Veltliner Österrike
Glas: 145 krFlaska: 625 kr
Varmrätter – kött
Rosagrillad hjort & knaperstekt svamp & enbärssås
320 kr
Viltsås med enbär & portvin, hasselnötscrust, rotselleripuré, potatiskroketter rullade i mandel
Rek.dryck: Belvento Sireno, Syrah, cabernet sauvignon, Sangiovese
Glas: 140 krFlaska: 595 kr
Rosagrillad svensk oxfilé & pepparsås
350 kr
Restaurangens pepparsås, grillade grönsaker, potatisfondant
Rek.dryck: Mas Astelia Organic 2019 Cabernet Sauvignon, Frankrike
Glas: 165 krFlaska: 725 kr
Entrecote & kryddgröntsmör & potatisgratäng
310 kr
280 gram rosagrillad entrecote, kryddgröntsmör, portvinssky,
haricots verts och rostade småtomater, potatisgratäng
Rek.dryck: Massimo Rivetti, Barbera d’Alba Superiore,Italien
Glas: 150 krFlaska: 645 kr
Hemmas klassiska Wallenbergare
265 kr
Mixad kalvfärs med äggula och vispgrädde,
potatispuré, brynt smör, rårörda lingon, ärtor
Rek.dryck: Nittnaus Selection, Pinot Noir, Österrike
Glas: 145 krFlaska: 625 kr
Varmrätter – fisk/vegetariskt
Svensk rödingfilé & dillhollandaise
355 kr
Smörhalstrad röding från norra Sverige, laxrom samt friterad jordärtskocka och frasig potatis
Rek.dryck: Chateau Martinolles Vieilles Vignes, Chardonnay, Frankrike
Glas: 150 krFlaska: 645 kr
Moules frites & aioli & grillat vitlöksbröd
265 kr
Vindragna blåmusslor med persilja, grädde och rostad vitlök
Rek.dryck: Sancerre Erik Louis, Sauvignon Blanc, Frankrike
Glas: 160 krFlaska: 695 kr
Pasta Linguini & skaldjur
255 kr
Linguinipasta med smörmixad blåmusselsås- och gräslök, scampi, vongelemusslor, blåmusslor, bläckfisk, rostade småtomater samt parmesan
Rek.dryck: Domaine de la Vinconnière Sauvignon Blanc Frankrike
Glas: 130 krFlaska: 495 kr
Bakad rotselleri & morot
195 kr
Serveras med dillhollandaise, rostat grannysmith äpple, brynt svamp, samt rostade hasselnötter friterad purjolök, potatiskrokett rullad i mandel
Rek.dryck: Chateau Martinolles Vieilles Vignes, Chardonnay, Frankrike
Glas: 150 krFlaska: 645 kr
Desserter
Smörstekt kanelbulle med salt kolasås& vaniljglass
125 kr
Enkelt men ljuvligt gott, smörstekta bitar av kanelbulle med salt kolasås med smak av rosmarin samt vaniljglass och blåbär
Chokladfudge & halloncoulis
85 kr
Något gott till kaffet? Hemmas smarriga Chokladfudge med lätt kolasmak. Rekommenderas!
Hemmas klassiska crème brulèe
125 kr
Hemmas klassiska brulèe med smak av passionsfrukt.
Råsockerglaseras
Exotisk frukt & sabayonne & glass
145 kr
Ananas, kiwi, physalis… Vi köper den exotiska frukten vår leverantör får tag i.
Sabayonne vispas med mousserande vitt vin, florsocker samt äggula.
Därefter gratineras rätten
Kvällens glasskula
65 kr
Vi gör glass varje dag fråga, efter kvällens glass
